يعتبر الكاري من التوابل الشهيرة التي تتميز بفوائدها الصحية المتنوعة، بفضل احتوائها على مركّبات نشطة كالكركمين ومضادات الأكسدة. يُستخدم الكاري لتقليل خطر الإصابة بالسرطان وتحسين صحة القلب، كما يساعد في السيطرة على الكوليسترول وتحسين الهضم. في هذا المقال، سنتعرف على أبرز فوائد الكاري الصحية وبعض الأضرار المحتملة المرتبطة به.
الوقاية من السرطان ودعم الصحة العامة
يحتوي الكاري على مادة الكركمين، التي تتميز بخصائص قوية مضادة للالتهابات، مما يجعلها فعالة في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان القولون وسرطان البروستاتا. كما يساهم في إبطاء نمو الخلايا السرطانية، مما يجعله مكونًا هامًا ضمن النظام الغذائي الصحي.
خفض الكوليسترول ودعم صحة القلب
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الكاري على الوقاية من تراكم الكوليسترول في الشرايين، مما يقلل من الكوليسترول الضار ويحسن الدورة الدموية. هذا التأثير يفيد في تقليل احتمالات الإصابة بأمراض القلب وتحسين وظائف الأوعية الدموية.
تحسين الهضم وزيادة الشعور بالشبع
للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي، يمكن للكاري أن يكون حلاً طبيعيًا لتخفيف تلك الأعراض. يحتوي الكاري على مكونات تساهم في تعزيز عملية الهضم وزيادة الشعور بالشبع، مما يساعد في السيطرة على الوزن بشكل طبيعي.
دور الكاري في مكافحة الالتهابات
ينتمي الكاري لعائلة التوابل المضادة للالتهابات مثل الكركم والفلفل الأحمر. يعمل على تخفيف التهابات الجسم، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض الجهاز الهضمي الالتهابية، مما يعزز جودة الحياة للأشخاص الذين يعانون من هذه الحالات.