استقرت أسعار البيض في السوق المحلية اليوم 31 مارس 2025، حيث تراوحت بين 154 و158 جنيها للطبق بالمزرعة، وفقًا لتصريحات رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، عبدالعزيز السيد. تشهد مصر زيادة ملحوظة في إنتاج البيض، الذي وصل إلى 13 مليار بيضة سنويًا، مما يعكس تطورًا كبيرًا في قطاع الإنتاج الداجني. هذا التطور يأتي نتيجة لتوسع عدد المزارع المرخصة، التي بلغت 10731 مزرعة، وتوظيف حوالي 2.5 مليون عامل في هذا القطاع.
وضع أسعار البيض الحالي
سجلت أسعار البيض اليوم 165 جنيها للطبق الأبيض للمستهلك، مع وجود أكثر من 50 ألف منشأة تعمل في هذا المجال، منها 20 شركة كبرى. بلغ حجم الاستثمارات في قطاع الدواجن حوالي 90 مليار جنيه مصري، وفقًا لاتحاد منتجي الدواجن. يدعو الاتحاد إلى تسريع إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير، خاصة مع وجود 30 مؤسسة خالية من أنفلونزا الطيور وقادرة على التصدير.
تطور أسعار كرتونة البيض
تبلغ أسعار كرتونة البيض اليوم بين 165 و170 جنيها، مع تركيز الحكومة على زيادة الإنتاج لتلبية الطلب المحلي وتعزيز التصدير. يتم دعم هذا الهدف من خلال تطوير مشروع الدواجن التكاملي في محافظة الفيوم، الذي يعد أحد المحاور الرئيسية لتنمية القطاع.