تعتبر الأسماك من أبرز مصادر الغذاء الغنية بالبروتين والتي تلعب دورًا محوريًا في تحقيق الأمن الغذائي. يشهد السوق المصري للأسماك ارتفاعات ملحوظة في الأسعار مع تفاوتها بحسب الأنواع والمناطق. كما تسهم مشروعات الاستزراع السمكي بدور كبير في توفير الإنتاج المحلي، مما يساعد على تحقيق الاكتفاء الذاتي بنحو 85% من احتياجات السوق المحلي.
أسعار السمك البلطي وتوزيع مصادر الإنتاج
تراوحت أسعار السمك البلطي بين 110 و115 جنيهًا حسب المنطقة. وتشير البيانات إلى أن المزارع السمكية تساهم بنسبة 79.7% من الإنتاج الكلي للأسماك في مصر، وتأتي البحيرات في المرتبة الثانية بنسبة 10.8%. بينما تمثل المياه البحرية 4.9%، والمياه العذبة 3.8% من الإنتاج. أما الإنتاج من حقول الأرز فيبلغ حوالي 0.8%.
أسعار سمك البوري واستقرار السوق
استمرت أسعار سمك البوري في الاستقرار بين 170 و220 جنيهًا للكيلو، مع بلوغ معدلات الاكتفاء الذاتي من إنتاج الأسماك في مصر 85%. كما تراوح سعر كيلو السبيط عند 220 جنيهًا للكيلو، في حين سجل سعر كيلو الثعابين نطاقًا واسعًا بين 90 و280 جنيهًا، ما يعكس تفاوت الأسعار حسب الأنواع والجودة.