تستعد كل سيدة لتخزين أكلات رمضان، ولذلك نقدم لك اليوم طريقة تخزين القرنبيط في الفريزر بطريقة صحيحة والحفاظ على جودته، اتبعي هذه الخطوات:
1. تحضير القرنبيط:
اغسلي رأس القرنبيط جيدًا بالماء لإزالة الأوساخ والحشرات.
قطّعي القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم.
2. السلق (التبييض) للحفاظ على اللون والقوام:
اغلي كمية من الماء في قدر كبير وأضيفي قليلًا من الملح.
ضعي زهرات القرنبيط في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق فقط.
جهزي وعاءً به ماء مثلج، ثم انقلي القرنبيط فورًا من الماء المغلي إلى الماء المثلج لمدة 3-4 دقائق لوقف عملية الطهي.
3. التجفيف:
صفي القرنبيط جيدًا من الماء باستخدام مصفاة.
جففيه بمنشفة نظيفة أو اتركيه في الهواء حتى يجف تمامًا لمنع تكون الثلج عليه أثناء التجميد.
4. التخزين في الفريزر:
ضعي الزهرات في أكياس تفريز محكمة الإغلاق أو علب بلاستيكية مناسبة.
احرصي على تفريغ الهواء من الأكياس قدر الإمكان للحفاظ على الجودة.
ضعي ملصقًا بتاريخ التخزين.
مدة التخزين:
يمكن الاحتفاظ بالقرنبيط في الفريزر لمدة 8-12 شهرًا دون أن يفقد جودته.
الاستخدام:
عند الحاجة، أخرجي الكمية المطلوبة مباشرة للطهي، ولا داعي لإذابته مسبقًا، بل يمكن طهيه على البخار أو إضافته مباشرة للوصفات.