تبحث الكثير من السيدات عن طريقة لتحضير الفول في الحلة العادية بدون استخدام الدماسة، إليك الطريقة:
المكونات:
- نصف كيلو فول.
- ملعقة صغيرة عدس أصفر (اختياري).
- ملعقة صغيرة أرز (اختياري).
- ماء مغلي.
- عصير ليمونة.
- رشة بيكربونات الصوديوم (اختياري لتسريع التسوية).
الطريقة:
نقع الفول:
- اغسلي الفول جيدًا وانقعيه في ماء نظيف لمدة 8-12 ساعة، ويفضل تركه طوال الليل.
- يمكنك إضافة عصير ليمونة أثناء النقع لتحسين الطعم وتسهيل الهضم.
التحضير للطبخ:
- صفي الفول المنقوع واغسليه مرة أخرى.
- في حلة عميقة، ضعي الفول، العدس الأصفر، والأرز إذا كنت تستخدمينهما.
إضافة الماء:
- أضيفي ماء مغلي بحيث يغطي الفول بالكامل، مع ترك مسافة أعلى الحلة لتجنب الفوران.
التسوية:
- ضعي الحلة على نار هادئة جدًا. النار الهادئة ضرورية لضمان تسوية الفول بشكل بطيء ومن دون احتراق.
- اتركيه يطهى لمدة 4-6 ساعات، مع التأكد من إضافة ماء مغلي كلما انخفض مستوى الماء.
التقليب وإضافة بيكربونات الصوديوم (اختياري):
- قلبي الفول من وقت لآخر برفق. إذا أردت تسريع التسوية، أضيفي رشة صغيرة جدًا من بيكربونات الصوديوم.
التأكد من النضج:
- عندما يصبح الفول طريًا ومهروسًا بعض الشيء، يكون جاهزًا.
الحفظ والتقديم:
- بعد النضج، يمكنك تقسيم الفول إلى أجزاء وحفظه في علب في الثلاجة أو الفريزر.
- قدميه مع إضافات مثل الزيت، الليمون، الكمون، أو الطحينة حسب الرغبة.
هذه الطريقة تضمن فولًا لذيذًا وطريًا بدون الحاجة إلى الدماسة.