حلويات رمضان عمل بلح الشام المقرمش مثل المحلات

بلح الشام من الحلويات الشرقية المميزة التي تتمتع بشعبية كبيرة، خاصة خلال شهر رمضان، بفضل مذاقه الشهي وقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، يتميز بلح الشام بسهولة تحضيره وتوفر مكوناته البسيطة في كل منزل، مما يجعله خيارا اقتصاديا ولذيذا في الوقت نفسه، من خلال مقالنا سوف نتعرف على حلويات رمضان عمل بلح الشام المقرمش مثل المحلات.

مكونات بلح الشام

لتحضير بلح الشام المقرمش في المنزل بطريقة سهلة واقتصادية، يمكن اتباع الخطوات التالية:

• كوب واحد من الماء.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب واحد من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان من السكر.
• كوب واحد من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كمية كافية من الزيت النباتي.

طريقة التحضير بلح الشام

1. في وعاء مناسب ضع الماء والسكر ثم ارفع الوعاء على نار متوسطة.
2. حرك الخليط جيدا حتى يذوب السكر تماما.
3. أضف عصير الليمون واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق حتى يصبح القوام كثيفا.
4. بعد ذلك أضف الفانيليا وارفع الشربات عن النار واتركه جانبا ليبرد تماما.
5. في قدر على النار اخلط الماء مع الزيت والملح واترك المزيج حتى يصل إلى درجة الغليان.
6. أضف الدقيق والنشا دفعة واحدة وحرك المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة.
7. ارفع القدر عن النار واترك العجينة جانبا حتى تبرد قليلا مع التحريك المستمر.
8. أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخلط جيدا بعد كل إضافة للحصول على عجينة ناعمة.
9. أضف الفانيليا واستمر في الخلط حتى تصبح العجينة متجانسة تماما.
10. ضع العجينة داخل كيس الحلواني المزود بقطعة تشكيل على شكل نجمة.
11. سخن كمية مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة.
12. شكل العجينة على هيئة أصابع مباشرة داخل الزيت، مع قطع الأطراف حسب الطول المطلوب.
13. اقلي الأصابع على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
14. بعد القلي انقل الأصابع مباشرة إلى الشربات البارد واتركها لبضع ثوان حتى تتشرب جيدا.
15. صفها من الشربات الزائد ثم قدمها في طبق التقديم.